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四、是自己家里烧烤，还是做生意（那种摆摊的）？

三、户外，可因地制宜，挖个坑，放上木炭（柴草），架上铁丝网，应该就可以了

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二、如何制作韩国烧烤日式照烧酱

一、我自己准备开一个烧烤聚会，但是对这个配方不清楚，希望有转移的人事帮我接受几种。

　　昆布酱材料昆布(海带干)1/2条、酱油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、盐少许作法1.将昆布洗净切成段状与3杯水一起用中火煮15分钟备用。2.再加入酱油、白胡椒粉、糖、盐，改小火煮至收干约成1杯量，即可熄火过滤掉昆布，即成昆布酱。沾油炸食物、青菜，或作汤底。还有干料 都放什么做``？

醇正的巴西烤肉的代表烤品有：带油三角肉，鲁西牛腩，牛肩峰，黑椒牛肉，叉烧等；

三、腌制串串香麻辣牛肉需要以下步骤： 需要腌制腌制可以使牛肉更加入味，口感更好。 1.购买新鲜的牛肉，切成适当大小的块状； 2.准备腌制料：生姜、大蒜、八角、花椒、干辣椒、孜然等香料，适量盐和糖，酱油，料酒等。将这些香料混合均匀备用； 3.将腌制料均匀地涂抹在牛肉上，不要放过任何一个角落，然后放入冰箱腌制1-2天； 4.将腌制好的牛肉用竹签穿好，放在烧烤架上烤，直到两面都呈金黄色即可。注意：腌制时间不要太久，否则牛肉会变得过咸；烤的过程中要不断翻面，以免烧焦。

五、1.沙茶蜜汁酱 材料 沙茶酱，黑胡椒酱，蜂蜜各3大匙，蚝油，芥末酱各1大匙。 作法 搅拌均匀（可用水或料酒调浓稠）。 备注 适合：海鲜，串烧，肉类的烧烤酱。 2.蒜味烤肉酱 材料 酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣 作法 锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。 其他材料放入另外一个锅子内煮开，加入 ( 1 ) 的蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净 并沥乾水份，先用酱油，糖，腌1 ~ 2小时。 3.BBQ烤肉酱 材料 蕃茄酱4大匙、海鲜酱2大匙、法式芥末酱1大匙、乌醋2大匙、橄榄 油1大匙、洋葱 (末)1/4个、蒜头 (末)2个、粗粒黑胡椒粉1小匙、盐1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那种) 1小匙 作法 猪肉切小块串上苹果及奇异果块。刷上B.B.Q烧烤酱烧烤。一般常见的就这3种你如果要简单一点的就用咖喱加沙茶酱食物烧烤后整支先刷上面所说的酱料，然后再洒上孜然粉，辣椒粉，花生粉，一般都是这样的

课程安排：1、烧烤老油和底料（土豆、藕）制作、烧烤工具认识及基本功练习；2、半成品烤制（豆腐干、魔芋、鱼豆腐）；3、作手工烤串类制（特色排骨、精品五花肉）；4、特殊肉类腌制及烤制（鸡心）；5、行业流行烤制方法（特色鸭头）；6、新奥尔良类腌制及烤制（翅尖）；7、大型原料烤制（全茄）、海鲜类烤制（小黄鱼、鱿鱼）、铁板烧系列；8、综合练习（素菜类、煮啤酒、荤菜类）。学习的时间为15天。

二、1、五香精盐涂猪腔腌30分钟，豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟，用烧叉从臂部插入至腮部，上叉后将猪头向上斜放，清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮，涂糖醋；2、将木炭放入烤炉点燃，乳猪上炉用小火烤15分钟，至猪皮呈大红时离火；将烤好的乳猪皮去片，放在盘中，把猪皮放在猪身上，涮上熟花生油，千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱和白糖分盛两碟上桌。

* 蒜泥酱搅拌均匀。

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